Fagyasztás a cukorbetegség kezelésében. Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust!
Tartalom
Létrehozva: A mélyhűtők helyes használatával kapcsolatban számos szabály kering a köztudatban, ezek némelyike azonban felesleges, sőt akár kifejezetten veszélyes is lehet. Nem szabad visszafagyasztani a húst, miután kiolvadt Mennyire egészségesek a gyorsfagyasztott zöldségek? Részletek itt.
Varga Dóra Módosítva: Nem minden tilos! Varga Dórát, a Cukorbetegközpont dietetikusát kérdeztük. Megbetegíthet a nem megfelelő étrend. A legtöbb cukorbeteg — leginkább a 2-es típusúak — jelentősebb súlyfelesleggel küzd, ez pedig nagy szerepet játszik a betegség és a szövődmények kialakulásában.
Ez az állítás részben hamis. Az ausztrál Nemzetközösségi Tudományos és Ipari Kutatási Szervezet állásfoglalása szerint ugyanis mindaddig tökéletesen biztonságos újra lefagyasztani a húst vagy bármilyen ételt, amíg 5 fokon vagy az alatti hőmérsékleten üzemelő hűtőben engedett fel.
Az egyetlen dolog, amely problémát okozhat, az étel íze, mivel a kiolvasztott hús állaga enyhén vizesebbé válhat. Arra viszont mindig érdemes figyelni, hogy ha a felengedett húst megfőzzük, majd még melegében bedobozolva visszatesszük a mélyhűtőbe, akkor kondenzációt idézünk elő, ami remek táptalaja a baktériumoknak. Először mindenképpen várjuk meg tehát ilyenkor, hogy kihűljön az étel.
Valójában azonban ezzel inkább csak kedvezünk a baktériumoknak, mintsem megszabadulnánk tőlük. A húsok elegye a folyadékkal és a friss levegővel kifejezett hívószó a kórokozók fagyasztás a cukorbetegség kezelésében.
- Mindemellett kiválóan alkalmas a toka eltávolítására is!
- Cukorbetegség kezelésére fekélyek az arcon
Ezzel szemben a forráspont feletti hőmérsékleten történő hőkezelés már elegendő a baktériumok elpusztításához. Számos tévhit kering a köztudatban Minden étel lefagyasztható Általános tévhit, hogy bármilyen ételt biztonságosan lehet fagyasztóban tárolni. Akad ugyanis néhány ételtípus, amelyet nem érdemes jeges térbe zárni.
Egyes szószok és zöldségek például egyszerűen szétesnek, de a mélyhűtőben uralkodó hőmérsékleti viszonyok megváltoztathatják például a kávé, a tojás folk módszerei típusú diabetes sugar dia a tej kémiai összetételét is.
A fagyasztott ételek sosem romlanak meg Milyen tünetek esetén érdemes ételmérgezésre gyanakodni? Olykor előfordul, hogy az emberek a már hónapok, akár évek óta a fagyasztóban lévő ételeket is nyugodt szívvel felolvasztják, hogy aztán felszolgálják a vacsoraasztalon, mintha csak frissen vásárolták volna aznap reggel a közeli boltban.
Csakhogy az élelmiszerek minősége a mélyhűtőben eltöltött idővel arányosan fokozatosan romlik. Általános szabályként megfogalmazható, hogy a leveseket, a pörkölteket, a főtt húsokat és a tésztás ételeket nem érdemes három hónapnál hosszabb ideig fagyasztva tárolni, míg a nyers húsoknál nagyjából egy év a felső határ.
Fagyasztás a cukorbetegség kezelésében csalhatatlan minőségellenőr Annak az elképzelésnek a hitelessége, miszerint a hús, amely nem büdös, nem is lehet romlott, nagyjából az 5 másodperces szabályéval egyenlő.
Persze, a lejárt hús valóban gyakran áraszt magából kellemetlen aromákat, egyes baktériumok ugyanakkor teljesen színtelen és szagtalan módon végzik a dolgukat. Márpedig ezek a rejtett veszélyek is komoly egészségügyi kockázatot jelentenek, ha tehát egy húsnak lejárt a szavatossága, inkább ne kockáztassunk, hanem dobjuk egyből a szemetesbe!
